בת הזוג שפרה רוחני

קורות חיים
שפרה ויצחק רוחני הגיעו להדר בשנת 1930, והתגוררו בה כמה עשרות שנים. את שם משפחתם דוחובני שינו ל"רוחני".
שני בני הזוג הפעילו מטבח פועלים בהדר - אחד מתוך שלושה שהיו בה. במטבחם סעדו מדי יום פועלי הפרדס של נחום שיפר. מקומץ מוצרים היתה שפרה מכינה ארוחה, שכללה את כל אבות המזון ומרכיבי התזונה הנחוצים לפועלים העוסקים בעבודה גופנית. התקציב ליום תזונה היה שישה גרושים. במטבח של שפרה היו הפועלים מבלים גם לאחר שעות העבודה, והמקום שימש כמרכז חברתי בעיקר בזכותו של יצחק, שהיה אדם נעים הליכות ובעל חוש הומור. באותם ימים שלפני עידן הטלויזיה ואמצעי התקשורת המשוכללים הוא היה מעורר באנשים שמחת חיים לאחר יום עבודה מפרך.
יצחק נהג לחסוך את כספו. הוא רכש מגרש בשכנות לביתו של יצחק לב (ברחוב הגשר של היום) ועליו בנה בית. כשהסתיימה בניית הבית, עברו בני הזוג רוחני להתגורר בו וחיו מחסכונותיהם. לאחר שעזבו את הדר, חסרו מאוד לתושביה. בני הזוג רוחני לא התברכו בילדים.